Google Chrome浏览器的下载及离线安装操作步骤如下：
1. 打开Chrome浏览器官方网站：https://www.google.com/chrome/
2. 点击“Download Google Chrome”按钮，开始下载Chrome浏览器。
3. 下载完成后，双击下载好的文件，启动Chrome浏览器。
4. 在浏览器地址栏输入`chrome://version/`，查看当前Chrome浏览器的版本。
5. 如果需要安装新版本的Chrome浏览器，可以在地址栏输入`chrome://version/`后，点击“Install Chrome”按钮进行安装。
6. 安装过程中，系统会提示你选择安装路径。根据提示选择安装路径，然后点击“Install”按钮继续安装。
7. 安装完成后，点击“Done”按钮关闭安装向导。
8. 在浏览器地址栏输入`chrome://version/`，查看已安装的Chrome浏览器版本。
9. 如果需要卸载Chrome浏览器，可以在地址栏输入`chrome://version/`后，点击“Uninstall”按钮进行卸载。
10. 卸载完成后，再次点击“Done”按钮关闭安装向导。