在Chrome浏览器中，你可以使用开发者工具来强制开启移动端网页的触控缩放优化测试。以下是具体步骤：
1. 打开Chrome浏览器，并访问你想要测试的移动端网页。
2. 在网页上点击右键，选择“检查”或“审查元素”。这将打开开发者工具。
3. 在开发者工具中，点击“网络”选项卡。
4. 在“网络”选项卡中，找到并点击“响应式媒体查询”选项。这将显示当前网页的所有响应式媒体查询。
5. 在“响应式媒体查询”下拉菜单中，选择“移动设备”，然后点击“编辑”。
6. 在弹出的“编辑响应式媒体查询”对话框中，将“min-device-pixel-ratio”设置为“2”或更高。这将强制启用触控缩放优化。
7. 点击“确定”保存更改。
8. 刷新网页，现在你应该可以看到移动端网页的触控缩放优化效果了。
注意：这种方法可能会影响网页的性能，因为每次修改响应式媒体查询都需要重新加载整个页面。如果你需要频繁进行此类测试，建议使用自动化测试工具，如Selenium或Puppeteer。